Crocus (Safran)
3.00 € – 25.00 €Price range: 3.00 € through 25.00 €
Le safran, appelé parfois « or rouge », est l’épice la plus laborieuse à produire au monde et donc de haute valeur. Elle est ainsi rare et luxueuse. ✨
Le safran est caractérisé par un goût amer et un parfum proche du foin. Il donne une couleur jaune-or aux plats.
Le safran possède six propriétés gastronomiques. Réputé pour sa propriété colorante et aromatique, le safran possède encore quatre propriétés méconnues : c’est un antioxydant, exhausteur, harmonisant dynamisant, ce qui lui donne une polyvalence très étendue, couvrant tout le spectre de l’alimentation humaine, ainsi que des effets culinaires très variés, qui rendent l’usage et la maîtrise de cette épice parfois complexe et difficile 🌈